第34章现成的广告(第1/2页)
崔天阳这时已经进入了完全投入的境界。
无论是炒豆泥、控制火候，还是观察豆泥的颜色和质地变化。
任何一丝一毫的变化，此刻都在被崔天阳注意到。
他毕竟没有制作点心的经验，本身的厨师经验又是红案的，对于白案虽然有一些基础，但绝对不深。
现在能做到这样。
主要的原因就是系统给的配方上，有一个完整的模板和流程，还有最终成品的样子。
就是这样，崔天阳才能做出第一锅绿豆泥。
很快。
第二锅绿豆泥出锅。
这一次，崔天阳明显能感觉到这个比上一锅更加油亮润泽，香气也似乎更加醇厚。
将其取出，压模、晾凉。
过了许久，下午的饭点都快到了的时候。
崔天阳才把绿豆泥从外面拿了回来。
切块。
这一次，他先拿起一块放入口中。
冰凉、细腻、豆香纯粹浓郁，甜度完美，还烘托出了豆子的本味，没有丝毫杂质感带来的涩滞。
油润感恰到好处，既不会干噎，也不觉油腻。
不错。
这次，总算合格了。
崔天阳暗自点头。
按照模板中成品的样子。
现在这个，能达到七十分了。
剩下的三十分，就是手艺还有些生疏，需要多磨。
另外食材上也需要更高的品质才行。
“孙叔，于叔，你们再尝尝这个。”
崔天阳将新做的绿豆糕递过去。
孙必光尝了一口，眼睛瞬间睁大，毫不犹豫地竖起大拇指。
“好！这个更好！天阳，就凭这个，完全能上咱们的菜单了！绝对够格！”
这一次，他是真尝出来了。
跟第一锅的绿豆糕相比。
这一次的一入口，明显的就更优秀。
于得志也仔细品味着，脸上满是惊讶。
他作为资深厨师，味觉自然比旁人敏锐。
两块绿豆糕前后对比，差异确实存在！
后做的这一批，无论是豆香的纯净度、口感的顺滑度、甜味的融合度，都明显更胜一筹！
单一个，或许还不好品出来。
可这么多点都有提升。
那就很明显的能感受到差距。
他看向崔天阳的眼神，充满了难以置信的赞叹。
仅仅一次尝试，就能有如此显著的进步，这份悟性和精益求精的态度。
恐怖如斯！
“天阳，你这……也太较真了。”
于得志感叹道：“不过，这后做的，确实绝了！”
崔天阳笑了笑，没多说什么。
他拿出一个干净的饭盒，装了几块新做的桂花糕和几块绿豆糕进去。
“孙叔，于叔，这些我带点去给李叔和李子文尝尝。剩下的，你们看着处理吧。”
孙必光连忙点头：
“行行，你拿去！剩下的我也带点回去给老婆孩子尝尝。”
听着他这话。
崔天阳有些疑惑。
来了这么久。
他好像还没见过孙必光的老婆孩子。
于得志也是。
况且于得志跟他还就住在隔壁院，就这也没见到过。
看来，下次得去于叔家里拜访一下才行。
楚墨心中想着。
也就在这时。
一个跑堂的伙计急匆匆跑进后厨，脸上带着兴奋。
“掌柜的！外面有位熟客，刚才闻着香味儿了，非要点一份绿豆糕！我说这是崔师傅练手做的，还没上菜单呢。可张先生不依不饶，说他可以付钱品尝，就当品鉴一下！”
孙必光一听，有些疑惑。
熟客？
“哪位熟客？”
“是张先生。”跑堂的伙计说道。
孙必光眼睛一亮。
张先生他知道，是四九城里有名的老饕，嘴刁得很。
家里有很多前朝剩下的东西。
前些年变卖不少，后来做了点小生意，才算稳住家底。
这么想着，他立刻拿了个干净的小碟子，放了几块新做的绿豆糕，亲自走了出去。
开玩笑。
打广告，哪有这种城里出名的老吃家亲口宣传更好。
只要对方感觉好。
那这绿豆糕不用宣传，甚至泰丰楼以后的点心不用宣传，都能在城里传开。
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大堂里，那位穿着体面、戴着金丝眼镜的张先生正坐在位子上翘首以盼。
看到孙必光端着一个小碟子出来，碟子里放着三块油绿诱人的绿豆糕，他脸上顿时露出笑容。
“张先生，怠慢了怠慢了！”
孙必光满脸堆笑地将小碟子放在桌上，
“实在对不住，这绿豆糕是咱们崔师傅新琢磨的方子，还在调试，他自己觉着还不够火候，所以没敢上菜单。这三块，您先品鉴品鉴，收费什么的就别提了，您毕竟是熟客，给我们提提意见就行了。”
“这位崔师傅还真是精益求精啊，这绿豆糕我光闻着味，就知道不差。”
张先生摇了摇头，倒也不客气，拿起旁边的小银叉，叉起一小块绿豆糕。
先放在鼻尖轻轻嗅了嗅，那纯粹的豆香和清甜让他满意地点点头。
然后才送入口中，闭上眼睛，细细品味。
片刻之后，他睁开眼，眼中精光闪烁。
“好！”
他放下叉子，看向孙必光，语气带着赞叹。
“孙掌柜，不瞒您说，四九城四大斋的点心，我张某人没少吃。大顺斋的酥皮，正明斋的蜜供，那都是招牌。单论这绿豆糕……”
他顿了顿，似乎在斟酌词句。
“就凭这一块，我敢说，绝对不弱于大顺斋和正明斋他们大师傅的手艺！是一个档次的！若非知道是崔师傅亲手所做，我都要怀疑您是不是去那两家老字号买来的了！”
他话锋一转，带着一丝惋惜。
“当然，若与他们各自最拿手的镇店招牌相比，比如大顺斋的糖火烧，正明斋的萨其马，那自然还差些火候和独到之处。”
他话里充满期待，“孙掌柜，崔师傅还精于哪些甜品？您可一定要告诉我！只要崔师傅做了，无论成不成，我都愿意出钱品尝，给出最真实的评价！”
能做到这个程度，还不满意？
还觉得不够上菜品的？
这崔师傅，真是不做到顶尖不罢休啊。
不过越是这样，他越是想要品尝一二。
随着张先生的评价出口。
孙必光心里最后那点顾虑也烟消云散了。
自己觉得好吃是一回事。
要是食客吃了也觉得好。
那才是真的够。
况且，眼前这位的舌头，在四九城老饕圈里是出了名的毒辣和权威。
几年前，那可非于得志亲自做的菜不吃。
现在又多了和崔天阳的。
能得到他如此肯定，崔天阳这绿豆糕的水平，绝对经得起任何考验！
泰丰楼，沉寂多年的甜品招牌，怕是真的要重见天日了！
孙必光跟这位张先生又说了几句，保证之后再有崔天阳的尝试之作一定让对方品鉴够。
孙必光这才满意回到后厨，脸上是掩饰不住的喜气。
他走到还在收拾灶台、案板的崔天阳身边，拍了拍他的肩膀。
“天阳，你的绿豆糕，现在是得到城里老吃家的认可了！你这绿豆糕，在他口中那是不下于大顺斋，正明斋的点心！”
崔天阳只是笑了笑，继续擦着锅铲。
“等我再多尝试尝试，估计用不了多久，应该就可以了。”
这方面，崔天阳是有自信的。
某方面技艺高了之后，学习其他的东西是很轻松的。
而且许多东西也都有共通之处。
“天阳，回头我就亲自去采购一批材料回来，你就放心尝试吧。”
孙必光脸上的表情别提多得意，紧接着又反应过来，“但是做出来记得叫我，别跟今天似的，我不来快点都没了。”
“行，孙叔你就放心吧。”
崔天阳放下抹布，认真地说：“于叔，材料方面如果足够好的话，我敢肯定，还能做出更好的。”
接着，崔天阳将需要的材料一一说了出来，又说了点这个材料的标准。
孙必光点了点头，后面记不住，直接拿了纸笔过来开始记。
于得志在旁边听着，看着崔天阳那无比认真的侧脸。
心中那点疑惑渐渐化作了深深的感慨和明悟。
他明白了，或许正是这种近乎苛刻的自我要求。
这种对完美永无止境的追求。
才让眼前崔天阳，在如此年纪就拥有了这般惊世骇俗的厨艺。
于得志最终只是笑着摇了摇头，没说什么。
但那眼神里，却充满了对这位年轻后辈的欣赏与敬佩。