蒋御厨最终没动那块驴打滚。


    钱凤萍是看完第六组比赛，才离开的。


    因为第六组，邢老上场了。


    他也是用蒸的法子，做糯米团。


    黄豆粉也是现场炒的。


    锅中没放油没放水，把黄豆面放进去，全程小火炒制，炒到香味散发开，就算成了。


    “不简单啊，就香味上，邢老可拿头名了。”


    糯米香、黄豆粉香、豆沙香，三香都没缺。


    倒是他们，忽略这一点了。


    做成之后，还撒了一层花生碎。


    花生碎与黄豆粉结合，香味彻底被激发出来。


    果不其然，邢老轻松胜出，他得了全场唯一的四甲，一乙。


    这乙等，依旧是万胜给的。


    经此一事，这位的挑剔怕是要出名了。


    钱凤萍他们走的时候，万宝楼还很热闹。


    主要后面各家点心铺，学了他们喊口号的法子，太煽动气氛了。


    吴东家请客，带他们吃最正宗的烤鸭。


    鸭皮酥脆，鸭肉软烂丝滑，再沾上秘制酱料，连同葱丝黄瓜丝一起卷饼里，入口先是面皮的香，烤鸭的脆和鲜，葱丝的辛辣，黄瓜的清爽。


    “人间美味啊。”方铜眯着眼睛感慨。


    “不知这东西能放多久，要是不容易坏，可以给闺女带点，再给儿子送点。”钱凤萍也点头。


    吴东家笑吟吟，给自个倒了一杯上好的女儿红。


    “恐怕不行，天气越发炎热，熟食可不好保存。”


    也是，方铜只能遗憾叹口气。


    然后决定多吃一点，等回去后，好和闺女讲讲这烤鸭多美味。


    吃饱喝足，他们也没闲逛，准备回去歇息。


    养精蓄锐，为明日的大赛准备。


    经过今日，钱凤萍觉得自个对大赛，该再上心点。


    “明日的食材，全由万宝楼提供，至于他们具体给什么，我也不知道。”吴东家蹙眉。


    “那炊具？”钱凤萍问。


    “这个倒是没规定，弟妹有想法？”吴东家来了兴趣。


    钱凤萍点头。


    当天点心大赛结束时，已经天黑了。


    吴东家亲自来了一趟，和万如风说过后，派人在台下开始搭建东西。


    嗯，一个窑，面包窑。


    不同于蛋糕店的烤炉，他主要用来做面包和披萨。


    是钱凤萍在书上学来的。


    后来为了对比烤炉面包和面包窑烘焙的区别，方铜帮她在家里搭建了一个。


    这会儿，她把面包窑图纸给了吴东家。


    吴东家有点舍不得拿出去，这窑在大赛搭建，起码万宝楼是要检查一遍的。


    那就知道怎么搭了。


    起码点心铺也不是傻子，还不能跟着打听？


    但钱凤萍劝他，舍不得孩子套不着狼。


    何况他们还有烤炉在呢。


    就算会搭窑，他们也不知道面包具体做法和用量。


    吴东家一想也是，大赛输了，他可得拿出半成份子，到时候新东家接手，别说面包窑了，各种蛋糕配方都能拿到手。


    忙活了一晚，这面包窑才搭好。


    方铜还一早过来，检查了下，确认能用。


    点心大赛第二轮终于要开始了。


    来参赛的点心铺，都注意到那怪模怪样，像半个鸡蛋倒扣在地上似的窑。


    荣大爷和何东家对视一眼，眼底都是笑意。


    喜乐蛋糕坊总算开始拿真东西了。


    这几年，为了琢磨出他们蛋糕做法，两家的点心师没少费心思。


    最难的，就在奶油和烹饪法子上。


    看来这个窑，就是关键之一了。


    今日大赛，万宝楼给所有点心师提供一样的材料，但具体做什么，他们不限制。


    由点心师自由发挥。


    一共九位点心师，分三组比赛，选三位晋级决赛。


    同样抽签分组，这次，很不巧，钱凤萍抽到第二组，和蒋御厨同组。


    两位实力强劲的点心师，提前碰面了。


    “钱师傅威武霸气，钱师傅巧手神厨！”


    “钱师傅所向披靡，喜乐蛋糕坊最牛！”


    词是方铜改的，他喊得声音最大。


    但六宝斋的伙计也不虚。


    “六宝斋有六宝，蒋御厨来坐镇，点心大赛把名扬！把名扬！”


    “蒋御厨手艺好，蒋御厨手艺妙，做过宫宴掌大勺，轻轻松松拔头筹！”


    在一片喧闹中，钱凤萍和蒋御厨遥遥对视。


    一个眼神清正，严肃。一个眼底阴郁，自负。


    互不相让的看了会儿，齐齐冷哼，扭过头去。


    万宝楼出手大方，准备的食材有三十多种。


    白糖、瘦肉、面粉、盐、玉米油、绿豆、糯米粉、鸡蛋、花生仁等等。


    此外还有大大小小的模具，以供使用。


    今日烹饪时间为，一个时辰。


    钱凤萍扫过材料，很快就有了想法。


    做传统点心，无论花样还是小细节，她都比不上蒋御厨。


    不如直接选她拿手的。


    做肉松面包。


    首先就需要肉松。


    将瘦肉顺着纹理切开，放入锅中，加生姜等煮熟，同时去腥。


    肉煮好后，沥干水分，放进干净的小麻袋中，用擀面杖捶打，擀开。


    这个过程费力气，钱凤萍做完，出一脑门汗。


    而蒋御厨也先处理瘦肉，他是炒肉，制作咸肉。


    他打算做咸肉月饼。


    荣大爷和何东家、邢老都密切关注场上。


    “那位钱夫人要做什么？肉捶打后，还有口感可言吗？”


    “蒋御厨是拿出看家本领了，这次比赛，他定能拿头名啊。”荣大爷恭维。


    谁不知道，蒋御厨最擅长做月饼。


    宫里近几年的月饼，都是蒋御厨带头做的。


    “荣大爷过奖，我看那钱娘子，也不容小觑啊。”何东家赶紧谦虚两句。


    邢老倒是不动声色。


    只见台上，钱凤萍将肉做成细丝后，开始调味。


    酱油、白糖、肉汤、生油。


    抓拌均匀后，开始放入锅中干炒，全程小火，不断翻炒，慢慢的肉松形态初显。


    邢老疑惑：“这是什么？肉丝？喜乐蛋糕坊可有加此物的点心？”


    荣大爷和何东家齐齐摇头。


    似乎没有吧。


    他们的样式，两家私下都研究过。


    当然没有，吴东家眼中都是好奇。


    他早知道钱夫人手艺高，不知道藏了多少手。


    偶尔心情好了，会去蛋糕店传授一二。


    现在看，果然如此。


    他捅了捅方铜：“方老弟，这是何物？”